Wein & Schokolade

Lassen Sie die Aromen von Schokoladen & Weinen auf Ihrer Zunge verschmelzen. Es werden sechs Schokoladen & Weine verkostet. Durch den Abend führt Sie die Schokoladen- und Weinexpertin Stephanie Klöckner. Im Anschluss erwartet sie ein von der Schokolade inspiriertes Büffet.

	Schokoladen Büffet Theobroma  Vorspeisen  Strudel von weißer Callebaut Schokolade und Kartoffeln Scampis auf Aprikosen- Chutney und Aztekensauce Truthahnterrine mit Pistazien an Kaffee-Balsamico-Sauce Eingelegter Tafelspitz mit Schokosplittern und grünem Pfeffer Blattsalate mit Pommery- Senfdressing  *** Aus der Suppenterrine  Cremesuppe von Cashewkernen mit „Ek Chuali“ Krapfen ***
	Hauptgänge „Mole poblano“ Hähnchen in scharfer Schokoladensauce Im Kakao gebratene Tournedos vom Schweinefilet an Champignon-Mandel-Konfit Saté vom Pangasius aus dem Kalamansiduft   Beilagen: Rosa Linsen Estofado, Lavendel Ratatouille, Dirty Rice, Kartoffel-Haselnusskuchen, Thymianspätzle  ***  Dessertbuffet  Chocolate Bonbon von Mohn und Marzipan an balsamischer Wolke Milkamousse mit Amarettini und Honig-Cidre-Sud  Eiscreme von Bitterschokolade an Himbeergeistsahne   € 49,-- pro Person ab 30 Personen (kleinere Gruppen auf Anfrage)